Mixing Chart
| Clear Liquids | Nectar-Like | Honey-Like | Spoon Thick (Pudding) |
| 4 oz | 1 Tbsp | 1-1/2 Tbsp | 2 Tbsp |
| 6 oz | 1-1/2 Tbsp | 2 T+1 tsp | 2 T+2 tsp |
| 8 oz | 2 Tbsp | 3 Tbsp | 1/4 cup |
| 1 quart | 1/2 cup | 3/4 cup | 1 cup |
| 1 gallon | 2 cups | 3 cups | 4 cups |
| Full Liquids | Nectar-Like | Honey-Like | Spoon Thick (Pudding) |
| 4 oz | 1 tsp | 1 Tbsp | 1-1/2 Tbsp |
| 6 oz | 1-1/2 tsp | 1-1/2 Tbsp | 2 Tbsp |
| 8 oz | 2 tsp | 2 Tbsp | 2-1/2 Tbsp |
| 1 quart | 1/4 cup | 1/3 cup | 1/2 cup |
| 1 gallon | 1-1/3 cups | 1 1/2 cups | 2 1/2 cups |
| Mashed Potato Consistency | |
| Pureed Fruits – 4 oz. Drained | 1/4 – 1/2 Tbsp |
| Pureed Vegetables – 4 oz. Drained | 3/4 tsp. – 1/2 Tbsp |
| Pureed Meats – 3 oz. | Add 1 oz. meat broth slurry ( 4 oz. meat broth thickened with 1 Tbsp of Thick & Easy®) |
| Slurry Technique | |
| Cake, Cereal, Cookies, | Thicken 4 oz. of liquid with 1 Tbsp. of Thick & Easy® |
| Crackers, Bread | Pour over food and refrigerate for a minimum of two hours. |
Clear Liquids
Those foods that are liquid or will become liquid at body temperature and that leave little or no residue, are easily absorbed with minimal digestive activity. For example: water, strained fruit juice, broth, coffee, tea, soda.*
Full Liquids
Those foods that are liquid or will become liquid at body temperature and provide easily absorbed nourishment with very little stimulation to the gastrointestinal tract. For example: all allowed on clear liquid diets, milk, strained cream soups, custards, ice cream, cooked cereals, smooth yogurt.*
ADA Exchange:
THICK & EASY® Instant Food Thickener metabolizes like fruit sugar. One tablespoon equals 1/3 fruit exchange which equals 4 grams of carbohydrates.
This chart is a guide for thickening liquids to the viscosity levels of nectar, honey, or spoon thick consistencies. The amount of thickener may need to be adjusted to meet your individual facility standards, type of liquid, or mixing temperature.
*Manual of Clinical Nutrition, 2000, Twin Cities District Dietetic Association. HL 6004 (Rev. 12/03)
| Líquidos claros | Como néctar | Como miel | Espeso (Pudín) |
| 4 onzas | 1 cucharada | 1-1/2 cucharadas | 2 cucharadas |
| 6 onzas | 1-1/2 cucharada | 2 T, 1 cucharadita | 2 T, 2 cucharaditas |
| 8 onzas | 2 cucharadas | 3 cucharadas | 1/4 Taza |
| 1 cuarto | 1/2 Taza | 3/4 Taza | 1 Taza |
| 1 galón | 2 Tazas | 3 Tazas | 4 Tazas |
| Líquidos claros | Como néctar | Como miel | Espeso (Pudín) |
| 4 onzas | 1 cucharadita | 1 cucharada | 1-1/2 cucharadas |
| 6 onzas | 1-1/2 cucharaditas | 1-1/2 cucharadas | 2 cucharadas |
| 8 onzas | 2 cucharaditas | 2 cucharadas | 2-1/2 cucharadas |
| 1 cuarto | 1/4 Taza | 1/3 Taza | 1/2 Taza |
| 1 galón | 1-1/3 Tazas | 1 1/2 Taza | 2 1/2 Tazas |
| Consistencia de Puré de Papas | |
| Puré de Frutas – 4 oz. Escurrido | 1/4 – 1/2 cucharada. |
| Puré de Vegetales – 4 oz. Escurrido | 3/4 cucharadita – 1/2 cucharada |
| Puré de Carne – 3 oz. | Añada 1 oz. Mezcla de caldo de res (4 oz. mezcla de caldo de |
| res espesada con 1 cucharada de Thick & Easy®) |
| Técnica de Mezcla | |
| Pastel, Cereal, Galletas, | Espesar 4 oz. de líquido con 1 cucharada de Thick & Easy® |
| Galletas de sal, Pan | viértalo sobre la comida y refrigérelo un mínimo de dos horas. |
Líquidos claros
Estas son las que son líquidas o que se volverán líquidas con la temperatura del cuerpo, que dejan muy pocos o ningún residuo y se absorben muy fácilmente con una mínima actividad digestiva. Por ejemplo: agua, jugo de fruta filtrado, café, té, soda*.
Líquidos regulares
Estas son las comidas líquidas o que se volverán líquidas con la temperatura del cuerpo, que proveen una fácil absorción nutricional con una estimulación mínima al aparato digestivo. Por ejemplo: todo lo permitido en dietas líquidas claras, leche, sopas de crema coladas, pudines, helados, cereales cocidos, yogur suave.*
ADA Intercambio
El espesador de comidas THICK & EASY® se metaboliza como el azúcar de las frutas. Una cucharada equivale a 1/3 de fruta intercambio que equivale a 4 gramos de carbohidratos.
Este cuadro es una guía para espesar líquidos a nivel de viscosidad de néctar, miel o consistencias más espesas que se puedan tomar con una cuchara. Hay que ajustar la cantidad de espesador para cumplir con los requisitos de su instalación, con el tipo de líquido o la temperatura al mezclarlo para alcanzar el grado de consistencia que se desee.
*Manual de Nutrición clínica, 2000, Asociación Dietética del Distrito de Twin Cities.
HL 6004 (Rev. 12/03)
Healthy Shot thickened with THICK & EASY® Clear
Here is what our testing gave us today using Peach Healthy Shots at 74ml [84g] per bottle.
No thickening IDDSI Level 0; around 20cP
Thickened with T&E Clear allowing 10 minutes to thicken:
1.5 level scoops IDDSI Level 2; Nectar consistency
2.5 level scoops IDDSI Level 3; Honey consistency
Thickened with T&E Instant Starch allowing 5-10 minutes to thicken:
3 tsp or 1 Tbsp IDDSI Level 2; Nectar consistency
4.5 tsp or 1.5 Tbsp IDDSI Level 3; Honey consistency